Автор: Группа британских диетологов из графства Марсисайд решила провести эксперимент, чтобы выяснить целесообразность замены углеводов в суточном рационе жирами. Его участниками стали пациенты с инсулинорезистентным диабетом.
Эксперимент показал, что снижение уровня сахара в крови приводит к потере веса. По словам британского диетолога Дэвида Унвина, он попросил 19 участников эксперимента употреблять ежедневно по 20-50 г углеводов, что соответствует двум булочкам с джемом. Недостаток углеводов они компенсировали с помощью белковых и жирных продуктов.
За 8 месяцев участвовавшие в эксперимента добровольцы не только похудели на 9 кг без диет и голодовок, но и заметно улучшили показатели анализа крови.
