Автор: Сотрудники Имперского колледжа Лондона провели исследование, чтобы выяснить, как свекольный сок влияет на артериальное давление. Как оказалось, он способствует его снижению.
Участниками слепого рандомизованного плацебо-контролированного перекрестного исследования стали 15 человек с нормальным артериальным давлением. В ходе эксперимента они употребляли свекольный сок с нитратами и без. Участники не знали, какой именно сок они пьют. Контрольные измерения давления проводились спустя 30 минут, 1 час и 24 часа.
В сравнении с группой плацебо у участников эксперимента, которые употребляли сок с нитратами, систолическое давление снижалось на 5,2 мм рт. на полчаса. Спустя 1 час влияние сока свеклы на артериальное давление уменьшалось. На протяжении 24 часов снижение систолического давления не наблюдалось. Невзирая на это, свекольный сок все-таки способствует снижению давления.
