Автор: На протяжении 70 лет ученые ломали голову над тем, какое вещество находилось в бронзовом кувшине, обнаруженном в древнегреческом святилище в Паэстуме в 1956 году. Сначала они думали, что в нем был мед, однако в ходе анализов данная гипотеза не подтвердилась. Археологам удалось разгадать тайну 2500-летнего кувшина благодаря современным научным методам, пишет Interesting Engineering.
Сотрудники Оксфордского университета провели исследование, результаты которого показали, что в древнем кувшине все-таки находился мед. Они сравнили остатки вещества с образцами меда, полученного в Италии и Греции.
В состав меда входят гексозные сахара, белки и вода. Со временем мед начинает разлагаться естественным образом, что приводит к распаду сахаров, потемнению и повышению кислотности. В местах, где вещество контактировало с бронзовым кувшином, ученые обнаружили разложенный сахар и медь. Это означает, что сахар вступил в реакцию с металлом.
По химическому составу вещество из кувшина было близко к современным пчелиному воску и меду. По высокой концентрации гексозных сахаров авторы исследования определили, что это все-таки был мед, а не воск. В древности люди не только употребляли его в пищу, но и приносили в жертву богам.
