Автор: Сливочное масло входит в число ингредиентов, которые можно встретить в холодильнике каждой украинской семьи. Нутрициолог Аня Чу объяснила, на что следует обратить внимание при выборе сливочного масла, чтобы купить по-настоящему качественный продукт.
Основным аргументом в пользу покупки сливочного масла является цена. Стоимость литра молока составляет порядка 40 грн. Следовательно, 200-граммовый брусок качественного масла не может стоить в супермаркете 50 грн.
Если цена не вызывает никаких сомнений, то далее следует ознакомиться с составом масла. Следует иметь в виду, что вредные для организма ингредиенты могут содержаться даже в дорогом масле. Качественное масло состоит только из сливок. В качестве добавок некоторые производители используют соль и закваску. Это нормально.
Если с составом масла все в порядке, то далее необходимо изучить его название. Довольно часто на полках магазинов встречаются растительно-молочные и растительно-сливочные смеси. Ничего общего с натуральным сливочным маслом они не имеют. Многие потребители не обращают внимания на название продукта. Это неправильно.
Немаловажное значение имеет процент жирности. Чем он меньше, тем больше в масле воды. Если вы уверены в бренде, то нутрициолог рекомендует приобретать масло 82,5% жирности. В нем больше насыщенных жиров, которые полезны для здоровья. Не надо бояться высокой калорийности. Чтобы не поправиться, достаточно употреблять в пищу масло небольшими порциями.
