Автор: В 1922 году археолог Говард Картер сделал сенсационное открытие. Экспедиция под его руководством обнаружила гробницу Тутанхамона. Внутри ученые нашли сосуды из алебастра с остатками меда. Благодаря особым свойствам он остался пригодным к употреблению после 3000 лет хранения, пишет Space Daily.
В меде почти нет воды, поскольку большая часть влаги выпаривается пчелами из нектара в процессе его производства. Это делает среду непригодной для размножения бактерий и грибков. Дополнительная защита обеспечивается кислотностью продукта. У меда настолько низкий pH, что опасные микроорганизмы не могут в нем выжить.
В Древнем Египте мед широко применялся в медицине. Египтяне использовали его для обработки ожогов и ран. Мед упоминается в качестве компонента лечебных повязок в папирусе Эдвина Смита, который датируется 1600 годом до н.э.
Со временем мед меняется. Он становится более темным и кристаллизованным. Невзирая на это, он остается пригодным к употреблению. По словам ученых, мед является одним из немногих продуктов на нашей планете, которому под силу пережить целые цивилизации.
