Автор: Кабачкова закуска – це смачна та корисна страва, яка чудово підходить як гарний додаток до обіду або вечері. Кабачки мають ніжний смак і легко поєднуються з різноманітними інгредієнтами. Пропонуємо рецепт кабачкової закуски з пармезаном та часником.
Інгредієнти:
- 3 середні кабачки
- 2 столові ложки оливкової олії
- 3-4 зубчики часнику (дрібно нарізані або пропущені через прес)
- 1/2 чашки тертого пармезану
- 1/2 чашки білого хліба (без шкірки), подрібненого у крихти
- 1 чайна ложка сухого базиліку (або 1 столова ложка свіжого базиліку, нарізаного)
- Сіль та свіжо-мелений чорний перець за смаком
Покрокове приготування:
- Почніть з кабачків. Вимийте їх під холодною водою, обсушіть та наріжте на тонкі кружечки або пластинки. Якщо кабачки великі та мають багато насіння, видаліть їх ядро.
- Нагрійте сковорідку на середньому вогні. Додайте оливкову олію та розігрійте її.
- Додайте кабачки до сковорідки та обсмажте їх до золотистого кольору з обох боків, це займе близько 2-3 хвилини з кожного боку. Після цього вийміть кабачки зі сковорідки і поставте їх на тарілку.
- В тій же сковорідці додайте нарізаний часник та обсмажте його на помірному вогні, поки не стане відчутним аромат та не з’явиться легка золотистість. Не дайте часнику згоріти, оскільки це зіпсує смак страви.
- Поверніть кабачки назад на сковорідку, додайте тертий пармезан, хлібні крихти та базилік. Перемішайте все гарно, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
- Приправте кабачкову закуску сіллю та чорним перцем за смаком.
- Готуйте на помірному вогні, поки сир не розтопиться та закуска не стане золотистою.
- Після готовності приберіть кабачкову закуску з вогню та подавайте її теплою.
Ця кабачкова закуска чудово поєднується з різноманітними м’ясними стравами, рибою або просто як самостійна страва. Вона також може бути чудовим варіантом для вегетаріанців.
