Автор: Британські вчені провели експеримент із заміни вуглеводів жирами. Вони отримали досить несподіваний результат.
Учасниками експерименту, що пройшов у західному англійському графстві Мерсісайд, стали 19 людей. У всіх учасників було діагностовано інсулінрезистентний діабет. Заміщення вуглеводів жирами призвело до зниження рівня цукру у крові. Завдяки цьому учасники експерименту схудли.
За словами доктора Девіда Унвіна, він попросив пацієнтів зменшити щоденне споживання вуглеводів на 20-50 р. (еквівалент двох булок з джемом). Недолік вуглеводів вони мали компенсувати жирними чи білковими продуктами. За 8 місяців учасники експерименту схудли без голодування на 9 кг. Крім цього, у них покращилися показники крові.
