Варене сало: як приготувати смачну українську страву

Варене сало – це смачна і дуже поживна страва. Вона чудово підходить для святкового чи повсякденного столу. А ще має давні традиції. Ми в inforoom пропонуємо простий рецепт вареного сала.

Інгредієнти:

• Свіже свиняче сало – 500 г
• Лавровий лист – 2-3 шт.
• Часник – 3 зубчики
• Сіль – 1 ст. ложка
• Чорний перець горошком – 5-6 шт.

Покрокове приготування:

• Виберіть якісне свіже сало переважно з невеликим шаром м’яса. Очистіть його від шкіри та поріжте на невеликі шматочки.
• Наповніть каструлю водою, додайте лавровий лист, часник (цілком, але попередньо роздавіть легким ударом ножа) і чорний перець.
• Доведіть воду до кипіння і обережно опустіть у неї шматочки сала. Зменшіть вогонь до середнього і варіть сало близько 40-50 хвилин або поки воно не стане м’яким.
• Коли сало готове, акуратно витягніть його з води і дайте охолонути.

Подавайте варене сало на дерев’яній дошці або тарілці, прикрашене свіжою зеленою цибулею, петрушкою або кропом.