Автор: Голубці з грибами – це смачна та ситна страва, яка прикрасить будь-який стіл. Вони потішать своїм насиченим смаком. Ми в inforoom пропонуємо простий рецепт голубців із грибами.
Інгредієнти:
- 1 качан капусти
- 500 г фаршу (яловичого чи свинячого)
- 1 цибулина
- 200 г грибів (шампіньйони, лисички або інші на ваш смак)
- 1 склянка кефіру
- 2 яйця
- 2 ст. ложки томатної пасти
- 2 ст. ложки рису
- 2 ст. ложки олії рослинної
- Сіль, перець, зелень за смаком
Покрокове приготування
- Першим кроком є підготовка інгредієнтів. Ретельно відокремте листя капусти від качана, вимийте їх, потім зануріть у киплячу воду на кілька хвилин. Це допоможе пом’якшити листя та полегшить процес скручування голубців.
- У каструлі варіть рис до напівготовності, потім відцідіть. Дрібно наріжте цибулю та гриби. Обсмажуйте їх на сковороді з олією до м’якості цибулі та золотистості грибів.
- До готової начинки додайте варений рис, томатну пасту, сіль, перець, і дрібно нарізану зелень. Ретельно перемішайте.
- Викладіть лист капусти на робочу поверхню, покладіть на нього порцію начинки. Загорніть начинку в лист, утворюючи голубець.
- Викладіть голубці у форму для запікання. У глибокій мисці змішайте яйця та кефір. Полийте отриманою сумішшю голубці.
- Запікайте голубці в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40-45 хвилин, поки вони не набудуть золотистого кольору.
Подавайте готові голубці з гарячими грибами, посипаними свіжою зеленню. Смачного!
