Автор: Голубцы с грибами – это вкусное и сытное блюдо, которое украсит любой стол. Они порадуют своим насыщенным вкусом. Мы в inforoom предлагаем простой рецепт голубцов с грибами.
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 500 г фарша (говяжьего или свиного)
- 1 луковица
- 200 г грибов (шампиньоны, лисички или другие на ваш вкус)
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 2 ст. ложки риса
- 2 ст. ложки масла растительного
- Соль, перец, зелень по вкусу
Пошаговое приготовление
- Первым шагом является подготовка ингредиентов. Тщательно отделите листья капусты от кочана, вымойте их, затем окуните в кипящую воду на несколько минут. Это поможет смягчить листья и облегчит процесс скручивания голубцов.
- В кастрюле варите рис до полуготовности, затем отцедите. Мелко нарежьте лук и грибы. Обжаривайте их на сковороде с маслом до мягкости лука и золотистости грибов.
- В готовую начинку добавьте вареный рис, томатную пасту, соль, перец, и мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешайте.
- Выложите лист капусты на рабочую поверхность, положите на него порцию начинки. Заверните начинку внутрь листа, образуя голубец.
- Выложите голубцы в форму для запекания. В глубокой миске смешайте яйца и кефир. Полейте полученной смесью голубцы.
- Запекайте голубцы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
Подавайте готовые голубцы с грибами горячими, посыпанными свежей зеленью. Приятного аппетита!
