Автор: Огірки – це одні з найбільш освіжаючих та популярних овочів у літній сезон. Вони чудово підходять для приготування салатів, закусок та холодних супів. Однак що робити, якщо ви хочете насолоджуватися смаком огірків і протягом зимових місяців? Один із найкращих способів це зробити – заморозка. Давайте розглянемо різні методи заморожування огірків, які допоможуть вам зберегти їхню свіжість і смак.
Заморожування нарізаних огірків
Цей метод є одним із найпопулярніших. Огірки нарізають на кружки, смужки чи кубики, після чого проводять бланшування. Потім огірки охолоджуються, обсушуються та упаковуються в пакети або контейнери для заморожування. Такий спосіб зручний, тому що заморожені огірки можуть бути використані безпосередньо під час приготування страв.
Заморожування пюре з огірків
Цей метод підходить для тих, хто вважає за краще використовувати огірки у вигляді пюре. Їх нарізають, бланшують, охолоджують і подрібнюють у блендері до пюре. Потім отриману масу пакують у порції і заморожують. Таке пюре можна використовувати для приготування соусів, супів та навіть напоїв.
Заморожування цілих огірків
Якщо ви віддаєте перевагу огіркам у цілому вигляді, ви можете заморозити їх без попередньої нарізки. Огірки добре миють, обсушують, пакують у контейнери або пакети і заморожують. При такому методі огірки можуть бути інгредієнтом для запіканок, рагу та інших страв.
Заморожування огірків для напоїв
Заморожені огірки можуть стати чудовим інгредієнтом для приготування літніх напоїв, що освіжають. Для цього огірки миють, нарізають та заморожують. Потім заморожені огірки можна використовувати як кригу для охолодження напоїв, додаючи їм при цьому особливий смак.
Заморожування соку з огірків
Для тих, хто хоче зберегти смак огірків у більш концентрованій формі, можна приготувати огірковий сік і заморозити його. Огірки миють, очищають від насіннєвих камер, подрібнюють та віджимають сік. Отриманий сік заморожують у формах для льоду або спеціальних контейнерах.
