Автор: За выработку холестерина в организме человека отвечает печень. Кроме этого, он может содержаться в продуктах, которые богаты насыщенными жирами и трансжирами. Картофельное пюре на первый взгляд может показаться здоровой едой, однако это не так. Оно может повышать уровень «плохого» холестерина очень сильно.
Сам по себе картофель приносит сердцу только пользу, поскольку в нем содержится калий. Медики рекомендуют употреблять его гипертоникам в рамках сбалансированной диеты. Вместе с тем польза картофеля для здоровья сердечно-сосудистой системы прямо зависит от способа его приготовления.
В картофельное пюре добавляют большие порции цельного молока, сливок, сливочного масла или сметаны. В результате здоровое блюдо превращается в настоящую бомбу с насыщенными жирами. Эти ингредиенты увеличивают содержание насыщенных жиров и трансжиров в готовом блюде. Трансжиры повышают уровень «плохого» холестерина и снижают уровень «хорошего».
В качестве альтернативы жирным молочным продуктам медики рекомендуют использовать оливковое, кунжутное или рапсовое масло. Все они являются источниками мононенасыщенных жиров, которые не представляют угрозы для сердца.
