Автор: Ліні вареники – це справжня класична страва в українській кухні. Вони відомі своєю простотою та неймовірним смаком. Готуються вони дуже швидко, адже це страва для лінивих, але в той же час вона надзвичайно смачна. Розповідаємо, як приготувати ці смачні вареники вдома.
Інгредієнти:
- 1 кг творогу (бажано відцідити від зайвої рідини)
- 2 яйця
- 1/2 стакани цукру
- 1 ч. ложка солі
- 1 ч. ложка ванільного цукру (за бажанням)
- За смаком: цедра лимона або ванільний цукор
- 3-3,5 стакани пшеничного борошна (плюс борошно для присипки)
- 1 стакан сметани (для підливи)
- 1/2 стакани вершкового масла (для підливи)
Покрокове приготування:
Крок 1: Підготовка інгредієнтів
Перед тим як розпочати готування, переконайтеся, що всі інгредієнти на місці та готові до використання. Творог краще відцідити від зайвої рідини, для чого його можна покласти в сито чи марлю і дати стекти рідині.
Крок 2: Приготування тіста
У глибокій мисці змішайте творог, яйця, цукор, сіль та ванільний цукор. Якщо ви використовуєте цедру лимона або ванільний цукор, додайте їх також. Поступово додавайте пшеничне борошно та змішуйте інгредієнти ложкою.
Коли тісто стане досить щільним і не липнутиме до рук, перекладіть його на дошку, на якій засипано борошно. Розділіть тісто на кілька порцій.
Крок 3: Формування лінивих вареників
Відірвіть невеликий шматок тіста та сформуйте його в булочку. Потім проколіть цю булочку декількома вилками, щоб ліниві вареники краще проварилися. Повторюйте цю дію з усім тістом.
Крок 4: Приготування підливи
Вареники можна подавати зі сметаною та вершковим маслом. Для підготовки підливи просто розігрійте сметану та додайте вершкове масло. Можна залишити трохи сметани, щоб полити нею вареники перед подачею на стіл.
Крок 5: Приготування
Покладіть ліниві вареники в киплячу підсолену воду та варіть їх протягом 5-7 хвилин, до тих пір, поки вони не піднімуться на поверхню. Після цього вареники можна трохи підсмажити на розігрітій сковороді з вершковим маслом.
