Автор: Брокколі – це справжній скарб для нашого здоров’я. Відомий своїми корисними властивостями та вітамінами, цей овоч чудово підходить для різних кулінарних експериментів. Один з найпростіших і смачних способів використання брокколі – приготування ніжного супу, який стане чудовим обідом для всієї родини. Ми в inforoom пропонуємо простий покроковий рецепт.
Інгредієнти:
- 1 кг свіжого брокколі, порізаного на невеликі квадрати
- 1 середня цибуля, нарізана
- 2-3 гілочки селери, нарізані
- 2-3 картоплини, очищені та порізані
- 2 зубчики часнику, роздавлені
- 1 літр овочевого бульйону
- 1/2 пачки вершкового масла
- Сіль і перець за смаком
Покрокове приготування:
- Ретельно вимийте та поріжте всі необхідні інгредієнти. Забезпечте, щоб брокколі було порізано на невеликі квадрати, щоб полегшити його подальше варіння.
- На розігрітій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте трішки олії. Додайте цибулю, селеру та часник і обсмажте їх до м’якості, приблизно 5-7 хвилин.
- Покладіть порізане брокколі та картоплю до сковороди. Помішуйте інгредієнти, щоб вони рівномірно змішалися.
- Додайте овочевий бульйон до суміші і доведіть до кипіння. Зменште вогонь і варіть суп протягом 20-25 хвилин або доки брокколі та картопля не стануть м’якими.
- З використанням блендера або стаціонарного міксера змішайте суп до отримання гладкої консистенції.
- Додайте сіль та перець за смаком. Знову перемішайте і дайте супу прогрітися ще 5-7 хвилин.
Налийте суп у глибоку тарілку та подайте гарячим. Можна прикрасити вершковим соусом чи свіжими травами для підвищення смакових відчуттів.
