Автор: Брокколи – это настоящее сокровище для нашего здоровья. Известный своими полезными свойствами и витаминами этот овощ прекрасно подходит для различных кулинарных экспериментов. Один из самых простых и вкусных способов использования брокколи – приготовление нежного супа, который станет отличным обедом для всей семьи. Мы в inforoom предлагаем простой пошаговый рецепт.
Ингредиенты:
- 1 кг свежего брокколи, изрезанного на небольшие квадраты
- 1 средний лук, нарезанный
- 2-3 веточки сельдерея, нарезанные
- 2-3 картофелины, очищенные и нарезанные
- 2 зубчика чеснока, раздавленные
- 1 литр овощного бульона
- 1/2 пачки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Тщательно вымойте и порежьте необходимые ингредиенты. Обеспечьте, чтобы брокколи были порезаны на небольшие квадраты, чтобы облегчить его последующую варку.
- На разогретой сковороде растопите сливочное масло, добавьте немного масла. Добавьте лук, сельдерей и чеснок и обжарьте до мягкости, примерно 5-7 минут.
- Положите порезанное брокколи и картофель в сковороду. Помешивайте ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
- Добавьте овощной бульон в смесь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите суп в течение 20-25 минут или пока брокколи и картофель не станут мягкими.
- При использовании блендера или стационарного миксера смешайте суп до получения гладкой консистенции.
- Добавьте соль и перец по вкусу. Снова перемешайте и дайте супу прогреться еще 5-7 минут.
Налейте суп в глубокую тарелку и подайте горячим. Можно украсить сливочным соусом или свежими травами для повышения вкусовых ощущений.
