Автор: Здорове харчування передбачає вживання виключно свіжих продуктів. Насправді виходить інакше. Особливо взимку. Нюанс у тому, що деяким продуктам протипоказана консервація. Їх краще їсти у свіжому вигляді.
Оливки
Для консервації оливок використовується розсіл з оцту та солі. Він продовжує життя плодам, але при цьому робить їх надмірно м’якими. Для оливок без кісточок це особливо критично. Купуйте оливки у банках. У них твердіша текстура.
Курка
Як відомо, курка є одним із найкращих джерел тваринного білка. З цього погляду консервована курка виглядає сумнівною. Замочування курячого м’яса в розсолі та стерилізація перетворюють його на перероблений продукт.
Тунець
У тунці багато білка, корисних жирів та інших поживних речовин. Крім цього, у ньому міститься ртуть, здатна накопичуватися в організмі. У консервованому тунці її більше, ніж у свіжому.
Фрукти
Сушені та заморожені фрукти набагато корисніші за консервовані. Абрикоси, цитрусові, груші, папайя та ягоди у банці обходяться дорожче. Дешевше самостійно зробити заготовки із свіжих фруктів.
Овочі
У холодну пору року багато овочів не доступні у достатній кількості. Консервація є не найкращим вибором. Намагайтеся харчуватися сезонними овочами. На відміну від консервованих у них відсутні цукор, сіль та інші консерванти.
