Автор: Ультраоброблені продукти, які регулярно з’являються на столах мільйонів людей, можуть бути пов’язані з підвищеним ризиком діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань. Про це свідчать результати дослідження британських науковців, які проаналізували дані понад 6000 дорослих людей.
Дослідники з’ясували, що учасники, які споживали найбільше ультраобробленої їжі, мали на 17% вищий ризик серцево-судинних захворювань порівняно з тими, хто їв її найменше. До таких продуктів належать ковбаси, сосиски, чипси, солодощі, готові страви та солодкі напої.
Науковці також виявили зміни у складі крові, пов’язані з особливостями харчування. Зокрема, у людей, які віддавали перевагу мінімально обробленим продуктам, ризик розвитку діабету 2 типу був на 40% нижчим. Це може свідчити про те, що вплив їжі на організм значно складніший, ніж просто кількість калорій або цукру в раціоні.
Результати дослідження опублікували в журналі BMC Medicine. Вчені наголошують, що отримані дані демонструють зв’язок між харчуванням і ризиком захворювань, але не доводять прямої причинно-наслідкової залежності.
