Автор: Існує думка, що жири шкідливі для організму людини. Насправді, це не так. Вони допомагають вітамінам засвоюватися, беруть участь у виробленні гормонів, а також забезпечують нас енергією. Крім цього, жири захищають внутрішні органи та зігрівають тіло на холоді.
Калорійність одного грама жиру становить 9 калорій. Наприклад, в 1 г жирів з горіхів кешью стільки ж калорій, скільки в 1 г жирів з морозива. Водночас не всі жири однаково корисні. Дієтологи поділяють їх на транс-жири (крекери, упаковані торти, пончики та ін.), насичені жири (молочні продукти, кокосове масло, птиця, свинина, яловичина та ін.) та мононенасичені (мигдаль, фісташки, авокадо, волоські горіхи та ін.) жири.
Найбільш шкідливими є транс-жири. Їх краще не вживати взагалі. Насичені жири сприяють підвищенню рівня поганого холестерину. Вони шкідливі для людей віком 40+. Мононенасичені жири знижують рівень поганого холестерину. Поряд із цим, вони підтримують клітини тіла.
Є ще поліненасичені жири, омега-3 жири та омега-6 жири. Вони вважаються найкориснішими. Що стосується найкорисніших жирних продуктів, то до них належать:
Дикий лосось.
Морепродукти
Оливкова олія (віджим Extra Virgin).
Грецькі горіхи.
Авокадо.
Арахісове масло.
Горіхи макадамії.
Насіння чіа.
Незважаючи на високий вміст жирів, наведені вище продукти можна сміливо включати до свого раціону.
