Автор: Крім кофеїну, кава містить тригонеллін. Проведене вченими дослідження показало, що цей алкалоїд покращує здоров’я м’язів. Він перешкоджає ранньому розвитку саркопенії. Йдеться про поступове ослаблення м’язів, обумовлене пов’язаними зі старінням клітинними змінами.
Результати дослідження було опубліковано у науковому виданні Nature Metabolism. Вчені виміряли у кількох видів тварин рівні тригонеліну. Як виявилось, високі рівні даного алкалоїду корелюють із силою м’язів. Низькі рівні тригонеліну супроводжуються саркопенією (вікова втрата скелетними м’язами об’єму та сили).
За словами керівника дослідження Джерома Файги, тригонеллін взаємодіє з ознаками старіння клітин. Вплив, який кавовий алкалоїд справляє на здоров’я м’язів і метаболізм у процесі старіння, відкриває широкі можливості в частині його практичного застосування.
