Автор: Помимо кофеина, в кофе содержится тригонеллин. Проведенное учеными исследование показало, что этот алкалоид улучшает здоровье мышц. Он препятствует раннему развитию саркопении. Имеется в виду постепенное ослабление мышц, обусловленное связанными со старением клеточными изменениями.
Результаты исследования были опубликованы в научном издании Nature Metabolism. Ученые измерили у нескольких видов животных уровни тригонеллина . Как оказалось, высокие уровни данного алкалоида коррелируют с силой мышц. Низкие уровни тригонеллина сопровождаются саркопенией (возрастная потеря скелетными мышцами объема и силы).
По словам руководителя исследования Джерома Файги, тригонеллин взаимодействует с признаками старения клеток. Влияние, оказываемое кофейным алкалоидом на здоровье мышц и метаболизм в процессе старения, открывает широкие возможности в части его практического применения.
