×

Названі продукти, які придатні для вживання після появи плісняви

Автор: , Рубрики: політика, наука

Багато споживачів у разі виникнення сумнівів у придатності продуктів до споживання намагаються перестрахуватися. Вони просто викидають їх у відро для сміття. Доктор Кейт Шнайдер з Університету Флориди пояснила журналістам Daily Mail, чому така перестраховка є доцільною далеко не завжди.

Найяскравішим індикатором зіпсованості продукту є пліснява. Пухнастий грибок з’являється на поверхні, після чого починає збільшуватися в розмірах. Шнайдер стверджує, що існують види плісняви, які не є патогенними. Простіше кажучи, вони не виділяють шкідливі для організму людини мікотоксини. Такі плісняви ​​досить просто видалити з поверхні продукту.

Найпоширенішими видами плісняви, які виділяють шкідливі для організму мікотоксини, вважаються:

  • Fusarium proliferatum.
  • Fusarium verticillioides.
  • Penicillium.
  • Aspergillus.

Мікотоксини активно утворюються на поверхні напівм’яких сирів. Шнайдер не рекомендує вживати моцарелу та горгонзолу з пліснявою. У випадку з твердими сортами сиру вважається допустимим відрізати шматок, що запліснів. Крім сирів твердих сортів, після усунення плісняви ​​можна їсти шоколад та варення.

На фруктах та овочах утворюється чорна пліснява. Найчастіше її можна зустріти на помідорах. Попадання грибка Stachybotryschartarum в організм може призвести до алергічних реакцій, проблем з диханням, подразненням шкіри і появи неврологічних симптомів. На хлібі з’являється грибок Rhizopus stolonifer. Він викликає проблеми з диханням та алергічні реакції. Вживати в їжу запліснілий хліб Шнайдер не радить.

Залишити відповідь

Останні новини
12:15 17.05.2024
Україна завдала найбільш концентрованого удару дронами з початку війни
12:05 17.05.2024
Вчені встановили причину руйнування носів у римських та давньогрецьких статуй
11:35 17.05.2024
Бельгійська модель «вигуляла» у Каннах сукню від українського бренду WONÁ Concept
11:05 17.05.2024
Дженніфер Лопес показала ідеальний прес під час постановки танцювального номера
10:33 17.05.2024
Дієтологи назвали Топ-5 олій, що ідеально підходять для смаження.
09:32 17.05.2024
Вчені розкрили секрет «висячої колони» у храмі Вірабхадра
06:40 17.05.2024
Брускетти з помідорами – рецепт страви
14:31 16.05.2024
Дитячі іграшки: від класики до інновацій
12:50 16.05.2024
ДПСУ показала ураження рідкісної РЛС «Зоопарк-1» ударним дроном Vampire
12:15 16.05.2024
ВКС РФ почали активно використовувати надзвукові ракети Х-38МЛ
12:05 16.05.2024
Канадський фермер виявив на своєму полі двометрового прибульця з космосу
11:35 16.05.2024
Моніка Беллуччі знялася для глянцю в капелюсі від українського бренду
11:05 16.05.2024
Аня Тейлор-Джой з’явилася на публіці у пікантній прозорій сукні
10:49 16.05.2024
Вітання з Днем вишиванки – найщиріші побажання
10:32 16.05.2024
HPL-панелі: універсальне рішення для вашого інтер’єру
Всі новини
Продовжуючи переглядати inforoom.com.ua, ви підтверджуєте, що ознайомилися з Правилами користування сайтом, і погоджуєтеся з Політикою конфіденційності Пропустити