Автор: Важливість антиоксидантів для здоров’я людини неможливо переоцінити. Вони нейтралізують вільні радикали, що становлять загрозу для ДНК та клітинних білків. Вільні радикали прискорюють процес старіння та провокують розвиток різноманітних захворювань. Професор Клаудіа Фахардо-Ліра з Каліфорнійського державного університету назвала найкращі джерела антиоксидантів.
Темний шоколад
У темному шоколаді щонайменше 70% какао, що робить його найкориснішим. У какао-бобах містяться флавоноїди, що мають антиоксидантні властивості.
Горіхи пекан
У горіхах пекан багато клітковини, білка та ненасичених жирів. При регулярному вживанні горіхів у крові починає підвищуватись рівень антиоксидантів.
Шпинат
У шпинаті міститься лютеїн та зеаксантин. Ці антиоксиданти корисні для очей. Вони перешкоджають розвитку вікової макулярної дегенерації.
Чорниця
Ці ягоди є джерелом антоціанів. Ці рослинні пігменти мають антиоксидантні властивості.
Буряк
Буряк є джерелом беталаїну. Цей пігмент не лише надає овочеві червоного кольору, але й підтримує здоров’я травної системи. Крім цього, беталаїн знижує ризик розвитку раку товстої кишки.
