Автор: Важность антиоксидантов для здоровья человека невозможно переоценить. Они нейтрализуют свободные радикалы, представляющие угрозу для ДНК и клеточных белков. Свободные радикалы ускоряют процесс старения и провоцируют развитие различных заболеваний. Профессор Клаудиа Фахардо-Лира из Калифорнийского государственного университета назвала лучшие источники антиоксидантов.
Темный шоколад
В темном шоколаде как минимум 70% какао, что делает его самым полезным. В какао-бобах содержатся флавоноиды, обладающие антиоксидантными свойствами.
Черника
Эти ягоды являются источником антоцианов. Эти растительные пигменты имеют антиоксидантные свойства.
Орехи пекан
В орехах пекан много клетчатки, белка и ненасыщенных жиров. При регулярном употреблении орехов в крови начинает повышаться уровень антиоксидантов.
Шпинат
В шпинате содержится лютеин и зеаксантин. Эти антиоксиданты полезны для глаз. Они препятствуют развитию возрастной макулярной дегенерации.
Свекла
Свекла является источником беталаина. Этот пигмент не только придает овощу красный цвет, но и поддерживает здоровье пищеварительной системы. Кроме этого, беталаин снижает риск развития рака толстой кишки.
