Автор: Употребление картофеля очень важно для здоровья, поскольку у него множество полезных свойств. Диетологи назвали пять причин добавить этот продукт в рацион.
Витамины C и B
Картофель является источником витамина C. В 150 г продукта содержится 15% суточной нормы. Кроме этого, картофель богат витамином B, который обеспечивает правильное функционирование более 100 ферментов. С их помощью организм расщепляет белки.
Калий
В картофеле содержится калий. Он необходим организму для регулирования электрических сигналов в нервах и мышечных тканях. Кроме этого, калий способствует выводу излишков натрия, которые могут стать причиной увеличения артериального давления.
Холин
Картофель является источником холина. Он обеспечивает нормальное функционирование головного мозга. Кроме этого, холин укрепляет мышцы и нервы.
Отсутствие глютена
В состав картофеля не входит глютен, что делает его идеальным продуктом для людей с непереносимостью глютена.
Низкий гликемический индекс
У сладкого картофеля низкий гликемический индекс. Благодаря этому он не провоцирует резких скачков сахара в крови.
