Автор: Самым популярным сортом кофе является Coffea arabica. Утро миллиардов людей начинается с чашки кофе, приготовленного из этого сорта. Издание Nature опубликовало результаты исследования, которые доказывают, что Арабике более 600 000 лет.
Стоит отметить, что сорт Coffea arabica является следствием естественного скрещивания других видов растения. Таким образом, человек к созданию Арабики руку не приложил. Природа сделала все сама.
Первые деревья дикой Арабики появились на территории Эфиопии. В начале 1 400-х годов жители Йемена начали обжаривать кофейные зерна для приготовления горячего напитка. Легенда гласит, что в 1600-х годах индийскому монаху удалось вывезти из Йемена контрабандой семь кофейных зерен. Это привело к тому, что Арабика начала распространяться по всему миру.
Доля сорта Арабика на нашей планете составляет 70%. Оставшиеся 30% приходятся на сорт Робуста. Его еще называют кофе конголезский или канефора.
