Автор: Найпопулярнішим сортом кави є Coffea arabica. Ранок мільярдів людей починається з чашки кави, виготовленої з цього сорту. Видання Nature опублікувало результати дослідження, які доводять, що Арабіці понад 600 000 років.
Варто зазначити, що сорт Coffea arabica є наслідком природного схрещування інших видів рослин. Таким чином, людина до створення Арабіки руку не доклала. Природа все зробила сама.
Перші дерева дикої Арабіки з’явилися на території Ефіопії. На початку 1400-х років мешканці Ємену почали обсмажувати кавові зерна для приготування гарячого напою. Легенда свідчить, що в 1600-х роках індійському ченцю вдалося вивезти з Ємену контрабандою сім кавових зерен. Це призвело до того, що Арабіка почала поширюватися по всьому світуі.
Частка сорту Арабіка на планеті становить 70%. Ще 30% припадають на сорт Робуста. Його ще називають кавою конголезькою або канефорою.
