Автор: Мідії – це справжня насолода для тих, хто обожнює морську їжу. Ці м’які, солоні та смачні молюски додають неповторний смак будь-якій страві. Один із найпопулярніших способів використання мідій – готування супу. Давайте розглянемо крок за кроком, як приготувати чудовий суп з мідіями.
Інгредієнти:
- Мідії
- Цибуля та часник
- Оливкова олія
- Бульйон чи вода
- Помідори та томатна паста
- Спеції та трави
Покрокове приготування
- Впевніться, щоб ваші мідії були чистими. Добре промийте їх у холодній воді. Відкидайте мідії з відкритими черепашковими раковинами або поганим запахом.
- Дрібно наріжте цибулю та часник для створення основи смаку.
- Занурте помідори в окроп, щоб з легкістю видалити шкірку. Потім наріжте їх на кубики.
- На розігрітій олії обсмажте цибулю та часник до золотистого кольору.
- Додайте нарізані помідори та томатну пасту, готуйте до утворення густого соусу.
- Долийте рибний бульйон або воду. Доведіть до кипіння та готуйте протягом 10-15 хвилин.
- Покладіть мідії у суп та додайте лавровий лист, сіль і перець за смаком.
- Перед подачею видаліть мідії, які не відкрилися під час готування.
Посипте свіжою петрушкою та подавайте з лимоном.
