Автор: Мидии – это настоящее наслаждение для тех, кто обожает морскую пищу. Эти мягкие, соленые и вкусные моллюски придают неповторимый вкус любому блюду. Один из самых популярных способов использования мидий – приготовление супа. Давайте рассмотрим шаг за шагом, как приготовить отличный суп с мидиями.
Ингредиенты:
- Мидии
- Лук и чеснок
- Оливковое масло
- Бульон или вода
- Помидоры и томатная паста
- Специи и травы
Пошаговое приготовление
- Убедитесь, что ваши мидии будут чистыми. Хорошо промойте в холодной воде. Отбрасывайте мидии с открытыми раковинами или дурным запахом.
- Мелко нашинкуйте лук и чеснок для создания основы вкуса.
- Окуньте помидоры в кипяток, чтобы с легкостью удалить кожуру. Затем нарежьте их на кубики.
- На разогретом масле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте помидоры и томатную пасту, готовьте к образованию густого соуса.
- Долейте рыбный бульон или воду. Доведите до кипения и готовьте в течение 10-15 минут.
- Положите мидии в суп и добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Перед подачей удалите мидии, которые не открылись во время приготовления.
Посыпьте свежей петрушкой и подавайте с лимоном.
