Автор: Майонез є невід’ємною частиною багатьох страв, від салатів до сендвічів, і його власноручне приготування може стати справжнім кулінарним відкриттям. Домашній майонез не тільки смачний, але і більш корисний, оскільки ви контролюєте якість і склад інгредієнтів. Ми пропонуємо класичний рецепт домашнього майонезу, який легко приготувати навіть для початківців у кулінарії.
Інгредієнти:
- Яйце – 1 шт.
- Гірчиця – 1 ч. ложка.
- Цукор – 1 ч. ложка.
- Сіль – 1/2 ч. ложки.
- Лимонний сік – 1 ч. ложка.
- Оцет – 1 ч. ложка.
- Рослинна олія – 150 мл.
Покрокове приготування:
- Розділіть яйце, відокремте білок від жовтка. Вам потрібен лише жовток для майонезу.
- У глибокій мисці поєднайте жовток, гірчицю, цукор, сіль, лимонний сік та оцет. Почніть перемішувати інгредієнти, зберігаючи при цьому постійний потік.
- Поступово додавайте рослинну олію, продовжуючи перемішувати. Цей етап важливий, оскільки від правильної емульгації залежить консистенція майонезу.
- Продовжуйте збивати масу, поки вона не стане густою і однорідною.
- Додайте сіль або цукор за смаком. Додайте більше гірчиці, якщо хочете вираженіший смак.
