Автор: Багато людей відносять рис до низькокалорійних продуктів. У зв’язку з цим його часто використовують для схуднення. Ендокринологи пояснили, чи є в цьому сенс.
Насправді дієтичними є лише дикий та бурий рис. За глікемічним індексом і калорійністю їх можна порівняти з сірими крупами. У рисі відсутній глютен, тому його можна вживати при захворюваннях шкіри та аутоімунному протоколі при захворюваннях кишечника. У 100-грамовій порції рису калорійністю 116 ккал міститься 24,9 г вуглеводів.
Глікемічний індекс у білого рису становить 70. Він здатний провокувати стрибки рівня цукру. Під час позбавлення від зайвих кілограмів білий рис є не найкращим продуктом для дієти.
Бурий рис – це зовсім інша історія. Його глікемічний індекс складає 45-50. При схудненні рис слід вживати разом із багатими клітковиною овочами та білками. Це дозволить уникнути викиду інсуліну та стрибків рівня цукру.
