Автор: Многие люди относят рис к низкокалорийным продуктам. В связи с этим его часто используют для похудения. Эндокринологи объяснили, есть ли в этом смысл.
На самом деле диетическими являются только дикий и бурый рис. По гликемическому индексу и калорийности они сопоставимы с серыми крупами. В рисе отсутствует глютен, поэтому его можно употреблять при заболеваниях кожи и аутоиммунном протоколе при заболеваниях кишечника. В 100-граммовой порции риса калорийностью 116 ккал содержится 24,9 г углеводов.
Гликемический индекс у белого риса составляет 70. Он способен провоцировать скачки уровня сахара. Во время избавления от лишних килограммов белый рис является не самым лучшим продуктом для диеты.
Бурый рис — это совсем другая история. Его гликемический индекс составляет 45-50. При похудении рис следует употреблять вместе с богатыми клетчаткой овощами и белками. Это позволит избежать выброса инсулина и скачков уровня сахара.
