Автор: Для організму людини залізо є одним із життєво важливих мікроелементів. Воно забезпечує зріст та транспортування кисню. Під час вагітності та стрибків росту організму потрібно більше заліза. Тому вживання багатих на залізо продуктів дуже важливо.
Шпинат
Ця листова зелень є джерелом поживних речовин. У чашці вареного шпинату міститься 6,5 мг заліза. Для порівняння: добова потреба організму у залозі становить 8 г.
Полуниця
У 144 г полуниці міститься 0,6 мг заліза (4% від добової норми). Американський червоний хрест рекомендує вживати полуницю разом із продуктами, які є джерелом вітаміну С, наприклад, помідорами чи апельсинами. Вони покращують засвоєння заліза.
Брокколі
Регулярне вживання броколі знижує ризик серцево-судинних захворювань. У чашці вареної броколі міститься 1 мг заліза (6% добової норми). Порція броколі забезпечує 113% добової норми вітаміну C, завдяки якому залізо краще засвоюється організмом.
Горіхи та насіння
Регулярне вживання фісташок, кешью, мигдалю, горіхів макадамії, кедрових горіхів, гарбузового насіння, насіння кунжуту, льону та конопель дозволяє підтримувати в організмі оптимальний рівень заліза. Горіхи та насіння також є джерелом мінералів, вітамінів, білка та клітковини.
Інжир
В інжирі міститься залізо, кальцій, магній та калій. Сирий інжир забезпечує 1% добової потреби у залізі. У сушеному інжирі міститься концентрована доза заліза. Інжир є джерелом стронцію, нікелю, міді, цинку та марганцю.
