Автор: Група ірландських вчених провела дослідження з метою визначення ефективності білкових продуктів для схуднення. Як виявилося, для позбавлення зайвих кілограмів ідеально підходить сир.
Багато хто відносить сир до нездорової їжі, від якої підвищується рівень холестерину. Американські вчені нещодавно встановили, що окремі сорти сиру здатні захистити від розвитку раку печінки. Дослідження співробітників Університетського коледжу Дубліна дозволило отримати докази ефективності сиру у схудненні. Крім того, вони довели, що до підвищення рівня холестерину вживання сиру призводить далеко не завжди.
Учасниками дослідження стали 1 500 добровольців. Вони їли сир на регулярній основі, що призвело до значного збільшення кількості насичених жирних кислот в організмі. При цьому рівень холестерину ЛПНЩ залишився незмінним.
Автори дослідження припускають, що корисні речовини у сирі компенсують споживання насичених кислот. Вони звернули увагу на той факт, що включення сиру до раціону добровольців призвело до зниження кров’яного тиску та зменшення кола талії.
