Автор: Доктор Эрик Берг, который является крупным специалистом по питанию утверждает, что некоторые блюда способны творить для артерий настоящие чудеса. С помощью здорового питания можно существенно снизить риск развития ишемической болезни сердца.
Берг известен своими работами в области периодической голодовки и здорового кетоза. Он написал книгу «План здорового кето». На YouTube-канал специалиста по питанию подписаны более 12 млн пользователей.
Он утверждает, что лучшим блюдом для предотвращения атеросклероза является дикий лосось с квашеной капустой и салат из рукколы с чесноком, семенами подсолнечника и пармезаном, заправленный яблочным уксусом и оливковым маслом. В лососе содержатся кислоты омега-3, которые способствуют снижению артериального давления и воспаления в артериях. Квашеная капуста является источником пробиотиков, поддерживающих здоровье кишечника и сердечно-сосудистой системы. В свою очередь, руккола богата калием, который нормализует давление и содействует размягчению артерий.
