Автор: Доктор Ерік Берг, який є великим фахівцем із харчування, стверджує, що деякі страви здатні творити для артерій справжні чудеса. За допомогою здорового харчування можна суттєво знизити ризик розвитку ішемічної хвороби серця.
Берг відомий своїми роботами в галузі періодичного голодування та здорового кетозу. Він написав книгу «План здорового кето». На YouTube-канал спеціаліста з харчування підписано понад 12 млн користувачів.
Він стверджує, що найкращою стравою для запобігання атеросклерозу є дикий лосось із квашеною капустою та салат із руколи з часником, насінням соняшника та пармезаном, заправлений яблучним оцтом та оливковою олією. У лососі містяться кислоти омега-3, які сприяють зниженню артеріального тиску та запалення в артеріях. Квашена капуста є джерелом пробіотиків, які підтримують здоров’я кишечника та серцево-судинної системи. У свою чергу, руккола багата калієм, який нормалізує тиск та сприяє розм’якшенню артерій.
