Автор: Пампушки з часником – це класична українська страва, яку можна приготувати порівняно легко і завжди радує своїм смаком і ароматом. Ці м’які та пухнасті коржики з ароматним часниковим соусом ідеально підходять як закуска, а також як супровід до супів та інших страв. У цій статті ми розповімо вам, як готувати смачні пампушки з часником у домашніх умовах.
Інгредієнти
Для пампушок:
- 500 г пшеничного борошна
- 250 мл теплої води
- 10 г цукру
- 10 г солі
- 10 г дріжджів
- 2 ст. ложки рослинної олії
Для часникового соусу:
- 6-8 зубчиків часнику
- 100 г вершкового масла
- Сіль та перець за смаком
- Зелень (петрушка, кріп чи кінза) за бажанням
Приготування
Приготування тіста:
- У невеликій мисці розведіть дріжджі у теплій воді та додайте цукор. Дайте дріжджам активуватись протягом 5-10 хвилин.
- У глибокій мисці змішайте борошно та сіль. Додайте активовані дріжджі та олію. Ретельно замішайте всі інгредієнти до однорідного тіста.
- Покрийте миску плівкою або рушником і залиште тісто підніматися в теплому місці протягом 1-2 годин, поки воно не збільшиться в обсязі вдвічі.
Приготування часникового соусу:
У цей час приготуйте часниковий соус. Розімніть зубчики часнику і обсмажте їх на сковороді з вершковим маслом до золотистої кірки. За бажанням, додайте дрібно нарубану зелень (петрушку, кріп або кінзу) і приправте сіллю та перцем до смаку. Перед подачею соусу дайте йому трохи охолонути.
Формування пампушок:
Після того, як тісто підніметься, розділіть його на невеликі порції і сформуйте круглі коржики, діаметром приблизно 7-10 см.
Випікання:
Розігрійте духовку до 180 °C. Покладіть пампушки на деко, вистелене папером для випікання. Випікайте їх у заздалегідь розігрітій духовці протягом 15-20 хвилин, поки вони не стануть золотистими.
Подавайте пампушки, полив їх часниковим соусом.
