Автор: Мигдаль є джерелом корисних речовин, які зберігають здоров’я серця. Йдеться про рослинні волокна та жирні кислоти омега-3.
Результати дослідження показали, що вживання 50 г мигдалю на тиждень призводить до зниження ваги та рівня “поганого” холестерину. Ця властивість мигдалю пояснюється вмістом мононенасичених жирів. Крім цього, він є джерелом білка, вітаміну E, цинку, міді, калію та магнію, які зміцнюють імунітет. У мигдалі також містяться катехін, ізорамнетин, кемпферол, кверцетин та епікатехін. Ці флавоноїди мають антиоксидантні властивості.
Автори дослідження стверджують, що вживання 50 г горіхів на тиждень дозволяє зменшити ймовірність розвитку атеросклерозу. Мигдаль можна додавати в смузі і салати на сніданок, подрібнювати в горіхову пасту, запікати у випічці або використовувати як перекус.
