Автор: Миндаль является источником полезных веществ, которые сохраняют здоровье сердца. Речь идет о растительных волокнах и жирных кислотах омега-3.
Результаты исследования показали, что употребление 50 г миндаля в неделю приводит к снижению веса и уровня «плохого» холестерина. Это свойство миндаля объясняется содержанием мононенасыщенных жиров. Кроме этого, он является источником белка, витамина E, цинка, меди, калия и магния, которые укрепляют иммунитет. В миндале также содержатся катехин, изорамнетин, кемпферол, кверцетин и эпикатехин. Эти флавоноиды обладают антиоксидантными свойствами.
Авторы исследования утверждают, что употребление 50 г орехов в неделю позволяет снизить вероятность развития атеросклероза. Миндаль можно добавлять в смуз и салаты на завтрак, измельчать в ореховую пасту, запекать в выпечке или использовать в качестве перекуса.
