Автор: Багато хто розглядає спеції та трави виключно в якості підсилювачів смаку, здатних перетворити прісну страву на справжній кулінарний шедевр. Тим часом вони можуть виступати в ролі джерела поживних речовин.
За словами дієтолога Аннет Снайдер, проведене минулого року дослідження показало, що спеції та трави сприяють зниженню споживання натрію за рахунок підвищення солоності їжі. Різні комбінації спецій та трав можна використовувати для зниження споживання солі без будь-яких збитків для страв.
Найкориснішими спеціями та травами, на думку дієтологів, є:
- Куркума.
- Кайенский перець.
- Святий базилік.
- Імбир.
- Кориця.
- Орегано.
- Чорний перець.
- Розмарін.
- М’ята.
- Шавлія.
- Часник.
Зробивши акцент на зазначені вище спеції під час приготування страв, ви зможете скоротити кількість споживаної кухонної солі, яка, як відомо, шкідлива для організму. За словами дієтологів, додавання до страв спецій і трав є самим безболісним способом зниження добового споживання натрію.
