Автор: За непревзойденный аромат и необычный вкус, базилик является одной из наиболее популярных трав в кулинарии. Приправа отлично сочетается с разнообразными блюдами: пастой, салатами, мясом и рыбой, а также обладает рядом полезных свойств.
Базилик: ботаническое описание
Базилик является однолетним растением, которое легко вырастить из семян. В зависимости от сорта, культура имеет зеленые, красно-фиолетовые листья, достигает высоты от 20 до 60 см.
Имея качественные семена базилика растение несложно вырастить в отрытом грунте или прорастить рассаду в домашних условиях.
Культура ценится на приятный, насыщенный аромат листьев и стеблей, который становится более насыщенным при разминании. Это не только востребованная специя, но и незаменимый ингредиент для приготовления освежающих напитков.
Что учесть при выборе сорта
При выборе семян базилика учитывают срок созревания и высоту растения. Базилик бывает низкорослым, среднерослым и высокорослым. Низкорослые сорта высотой до 20 см, удобно выращивать в домашних условиях, чтобы всегда иметь пряность на столе. Среднерослые (до 40 см) и высокорослые (до 60 см) отлично подходят для отрытого грунта.
Взрослое растение выглядит очень декоративно. Овальные или сердцевидные листья разных цветов с насыщенным ароматом станут эффектным украшением не только на грядке, но и на клумбе.
Полезные свойства базилика
Базилик, помимо уникального аромата и вкуса, обладает множеством полезных свойств.
- Эфирные масла растения обладают антимикробными и антисептическими свойствами.
- Базилик содержит антиоксиданты, такие как бета-каротин, витамин А, С.
- Растение обладает противовоспалительными свойствами.
- При умеренном, регулярном приеме, базилик снижает уровень холестерина и сахара в крови.
- Базилик является адаптогеном, помогает организму адаптироваться к стрессу и повышает его устойчивость.
- Растение стимулирует аппетит, ускоряет расщепление пищи в желудке, улучшает пищеварение.
Эти свойства делают базилик не только вкусным кулинарным компонентом, но и ценным продуктом для поддержания здоровья. Однако, при использовании любых веществ в медицинских целях, надо консультироваться с врачом.
Как вырастить базилик
Семена сеют в грунт в начале весны, также можно купить рассаду в садовом центре, или вырастить ее самостоятельно в домашних условиях. Рассаду в отрытый грунт высаживают в мае, когда не будет риска возвратных заморозков.
Базилик любит солнечный свет и тепло, для полноценного роста, ему необходим 6-часовой световой день. При выращивании выполняют полив, так, чтобы почва была влажной, но не переувлажненной.
В выращивании растения нет ничего сложного, а его насыщенный аромат и вкус станут незаменимыми при приготовлении блюд и напитков.
