Автор: Салат из тыквы – это освежающее и вкусное блюдо, идеальное на осенние праздники и вечерние посиделки с друзьями. Тыква, богатая витаминами и антиоксидантами, придаст вашему столу аромат и вкус. Предлагаем рецепт, который вы можете попробовать.
Ингредиенты:
- 1 маленькая тыква (около 1,5 кг)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная кровать соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 200 г листьев салата (рекомендуется руккола или шпинат)
- 100 г козьего сыра (или другого сыра по вашему выбору)
- 1/4 стакана семян тыквы (пожаренной)
- 1/4 стакана грецких орехов (пожаренных и грубо нарезанных)
Пошаговое приготовление
Подготовка тыквы:
- Вымойте тыкву и обсушите ее.
- Разрежьте тыкву на половинки и удалите семена и волокна ложкой.
- Нарежьте мягкую часть тыквы на маленькие кубики.
Запекание тыквы:
- Разогрейте духовой шкаф до 200°C.
- Разложите нарезанную тыкву на пекарскую бумагу изолированно друг от друга.
- Смешайте оливковое масло, соль, перец, мед и бальзамический уксус в миске, а затем равномерно опрыскивайте тыкву этой смесью.
- Запекайте тыкву в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут, или пока тыква не станет мягкой и слегка золотистой.
Подготовка других ингредиентов:
Обжарьте семена тыквы и грецкие орехи на сухой сковороде, пока они не станут золотистыми. Дайте им остыть и грубо нашинкуйте орехи.
Сборка салата:
- На подготовленных листьях салата расположите печеную тыкву.
- Добавьте нарезанный творог, пожаренные семена тыквы и грецкие орехи.
- Полейте салат остатками медово-бальзамического соуса.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подаем салат из тыквы прохладной со свежими листьями салата.
Этот салат из тыквы очень вкусный и освежающий. Он станет отличным дополнением к любому осеннему столу и порадует всех ваших гостей. Наслаждайтесь вкусом этого замечательного блюда!
