Автор: Некоторые ферментированные продукты способны улучшать память, поднимать настроение и поддерживать когнитивные способности. В этом нет ничего удивительного, поскольку связь между кишечником и мозгом научно доказана. Они взаимодействуют друг с другом несколькими путями.
Кефир
Употребление кефира способствует улучшению реляционныой памяти. С ее помощью мы запоминаем информацию об объектах, событиях, местах и людях.
Темпе
В темпе из соевых бобов содержится белок и пробиотики. Они поддерживают здоровье головного мозга и кишечника.
Мисо
Для приготовления этой густой пасты используются ферментированные бобы. В ней содержатся пробиотики, которые стимулируют работу мозга. Регулярное употребление соевых продуктов препятствует снижению когнитивных способностей.
Комбуча
Комбуча является источником пробиотиков, которые способствуют увеличения количества полезных бактерий в кишечнике. Сбалансированный кишечник является залогом психического благополучия.
Кимчи
В кимчи содержатся пробиотики, которые способствуют улучшению когнитивных функций и снижают риск развития нейродегеративных заболеваний вроде деменции и болезни Альцгеймера.
