Автор: Для снижения уровня холестерина необходимо включить в рацион продукты, богатые ненасыщенными жирами и клетчаткой. Об этом говорят результаты исследования, опубликованные Национальной библиотекой здравоохранения США.
Тыквенные семечки
Исследование показало, что семена тыквы обладают защитным эффектом против атерогенных крыс. С высоким содержанием аргинина в тыквенных семечках этот эффект никак не связан.
Жирная рыба
Лосось, форель, сардины богаты полезными жирными кислотами омега-3, которые являются незаменимыми. Они способствуют снижению уровня «плохого» холестерина.
Оливковое масло
Оливковое масло первого отжима богато олеиновй кислотой. Она снижает чувствительность ЛПНП к окислению in vitro. Включение оливкового масла в рацион приводит к изменению липидного состава ЛПНП.
Авокадо
В порции авокадо содержится 3,4 г клетчатки, 5 г мононенасыщенной жирной кислоты, 1 г полиненасыщенной жирной кислоты и 0,73 мг пантотеновых веществ. На олеиновую кислоту из них приходится 4,5 г.
Овсянка
Овсянка богата растворимой клетчаткой (бета-глюкан). Она способствует улучшению всасывания холестерина в кровь.
