Автор: М’ясо є джерелом білка. На щастя, білок може бути як тваринного, так і рослинного походження. Це означає, що джерела рослинного білка можна використовувати як повноцінну заміну м’яса.
Гриби
Білі гриби, печериці та портобелло можна знайти в будь-якому гіпермаркеті або на ринку. Їх можна смажити, додавати в салати та бутерброди, тушити для пасти та фарширувати сиром.
Темпе
Під темпе слід розуміти ферментовані або варені боби сої у вигляді макухи. Скибочки темпе можна вживати замість бекону. Крім цього, темпе можна додавати в тако замість яловичого фаршу.
Сейтак
Сейтак є джерелом веганського білка з води та пшеничного глютену. Його можна запікати скибочками чи маринувати, обсмажувати соломкою, панувати чи готувати на грилі замість шашликів.
Тофу
Білі блоки спресованого соєвого молока мають нейтральний та м’який смак. Тофу можна додавати в тости для сніданку замість яєць, смузі або жаркоє.
