Автор: Мясо является источником белка. К счастью, белок может быть как животного, так и растительного происхождения. Этот означает, что источники растительного белка можно использовать в качестве полноценной замены мяса.
Грибы
Белые грибы, шампиньоны и портобело можно найти в любом гипермаркете или на рынке. Их можно жарить, добавлять в салаты и бутерброды, тушить для пасты и фаршировать сыром.
Темпе
Под темпе следует понимать ферментированные или вареные бобы сои в виде макухи. Скибочки темпе можно употреблять вместо бекона. Кроме этого, темпе можно добавлять в тако вместо говяжьего фарша.
Сейтак
Сейтак является источником веганского белка из воды и пшеничного глютена. Его можно запекать скибочками или мариновать, обжаривать соломкой, панировать или готовить на гриле вместо шашлыков.
Тофу
Белые блоки спрессованного соевого молока имеют нейтральный и мягкий вкус. Тофу можно добавлять в тосты для завтрака вместо яиц, смузи или жаркое.
