Автор: Калій відіграє важливу роль у профілактиці серцево-судинних захворювань. Він нейтралізує натрій, що сприяє затримці води в організмі. Надлишок води призводить до підвищення артеріального тиску. Вживання продуктів із високим вмістом калію дозволяє знизити ризик інсульту.
Картопля
У картоплі середнього розміру міститься 941 мг калію. За вмістом калію картопля перевершує банан вдвічі. Дієтологи рекомендують їсти картоплю зі шкіркою.
Листова зелень
У чашці листя амаранту або шпинату міститься 800-900 мг калію. Листова зелень корисна для мозку. Вона сприяє уповільненню вікового зниження когнітивних функцій.
Томатна паста, сік та пюре
Помідори є джерелом калію та лікопіну. У пасті, соку та пюре їх концентрація вища, ніж у плодах. Наприклад, у 1/4 склянки пасти міститься 669 мг калію.
Родзинки та сушені абрикоси
У 1/2 склянки родзинок міститься 618 мг калію, а сушених абрикосів – 1 000 мг. Найкориснішими вважаються сухофрукти без доданого цукру.
Сочевиця
Сочевиця багата на білок і клітковину. В одній чашці бобових міститься 731 мг калію.
