Автор: Калий играет важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Он нейтрализует натрий, который способствует задержке воды в организме. Избыток воды приводит к повышению артериального давления. Употребление продуктов с высоким содержанием калия позволяет снизить риск инсульта.
Картофель
В клубне картофеля среднего размера содержится 941 мг калия. По содержанию калия картофель превосходит банан в два раза. Диетологи рекомендуют есть картофель со шкуркой.
Листовая зелень
В чашке листьев амаранту или шпината содержится 800-900 мг калия. Листовая зелень полезна для головного мозга. Она способствует замедлению возрастного снижения когнитивных функций.
Томатная паста, сок и пюре
Помидоры являются источником калия и ликопина. В пасте, сока и пюре их концентрация выше, чем в плодах. К примеру, в 1/4 стакана пасты содержится 669 мг калия.
Изюм и сушеные абрикосы
В 1/2 стакана изюма содержится 618 мг калия, а сушеных абрикос – 1 000 мг. Самыми полезными считаются сухофрукты без добавленного сахара.
Чечевица
Чечевица богата белком и клетчаткой. В одной чашке бобовых содержится 731 мг калия.
