Автор: Щоб уникнути розвитку судинних захворювань, достатньо включити до раціону хрестоцвіті овочі. Про це свідчать результати дослідження, проведеного співробітниками Університету Західної Австралії.
Вони встановили, що регулярне вживання білокачанної капусти, броколі та брюссельської капусти знижує ризик розвитку таких захворювань у вікових жінок. Учасниками дослідження стали 687 жінок похилого віку. Судини тих, хто вживає хрестоцвіті овочі, виявилися здоровішими.
Автори дослідження стверджують, що щоденне вживання 45% білокачанної, брюссельської капусти або броколі скорочує ймовірність розвитку судинних захворювань на 46%. Це пояснюється вмістом у хрестоцвітих овочах вітаміну K. Він захищає судинні тканини від кальцифікації, яка є однією з причин атеросклерозу.
