Автор: Чтобы избежать развития сосудистых заболеваний, достаточно включить в рацион крестоцветные овощи. Об этом говорят результаты исследования, проведенного сотрудниками Университета Западной Австралии.
Они установили, что регулярное употребление белокочанной капусты, брокколи и брюссельской капусты снижает риск развития таких заболеваний у возрастных женщин. Участниками исследования стали 687 пожилых женщин. Сосуды тех, кто употребляет крестоцветные овощи, оказались более здоровыми.
Авторы исследования утверждают, что ежедневное употребление 45% белокочанной, брюссельской капусты или брокколи сокращает вероятность развития сосудистых заболеваний на 46%. Это объясняется содержанием в крестоцветных овощах витамина K. Он защищает сосудистые ткани от кальцификации, которая является одной из причин атеросклероза.
