×

Как приготовить заалук – марокканский салат из баклажанов

Автор: , Рубрики: шоу-бизнес, праздники, мода, красота

Заалук – традиционный марокканский салат, поражающий ароматной смесью вкусов и цветов. Этот салат включает в себя свежие овощи, которые маринуются в специях и подаются как освежающее дополнение к любому блюду. Мы предлагаем рецепт этого блюда.

Ингредиенты:

  • 1 баклажан
  • 2 средних помидора
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • 1 небольшой лук, тонко нарезанный
  • 1 красная паприка
  • Соль по вкусу
  • 1/2 чайной ложки черного молотого перца
  • 1/2 чайной ложки кумовья
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца
  • Сок из половины лимона
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Свежая зелень (кориандр, петрушка) для украшения

Пошаговое приготовление

  • Баклажан помойте и нарежьте на кубики. Добавьте немного соли и оставьте его в сите 15-20 минут, чтобы получилась избыточная влага. Затем промойте его под холодной водой и обсушите.
  • Помидоры залейте крутым кипятком и удалите кожицу. Нарежьте их на кубики.
  • Из красного перца удалите семена и нарежьте его на полоски.
  • На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте баклажаны до золотистого цвета. Добавьте помидоры, перец, лук и чеснок. Перемешайте и готовьте на среднем огне около 10-15 минут.
  • Добавьте кумин, черный перец, паприку, кайенский перец и соль по вкусу. Приправьте лимонным соком. Снова перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.
  • Уберите заалук из огня и позвольте ему немного остыть. Подавайте заалук в большой миске, украсив его свежей зеленью.

Заалук можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе.

Добавить комментарий

Последние новости
08:51 18.06.2024
В сети показали фото Олега Винника: изменился ли он?
17:09 17.06.2024
Диетологи назвали 6 продуктов, вызывающих преждевременное появление морщин
12:02 17.06.2024
Rheinmetall начнет устанавливать модуль Skyranger на Leopard 1 для ВСУ
11:32 17.06.2024
Археологи обнаружили на Эгине мастерскую по производству тирского пурпура
11:02 17.06.2024
У новейшего ЗРК С-500 «Прометей» могут возникнуть проблемы с перехватом ATACMS
10:32 17.06.2024
Диетологи назвали суперфуд для похудения с сохранением сердца
09:32 17.06.2024
В Чичен-Ица обнаружены останки более 100 принесенных в жертву мальчиков майя
08:52 17.06.2024
На Марсе обнаружили подземелье с подходящими для жизни условиями
13:32 16.06.2024
Дочери Николь Кидман без ума от актрисы, сыгравшей мать
12:45 16.06.2024
Оккупанты засветили редкую машину БМР-3МА «Вепрь»
12:32 16.06.2024
ВСУ впервые показали датскую САУ M109A3DK
10:54 16.06.2024
Красивые поздравления с Днем отца 2024 – как поздравить папу?
10:32 16.06.2024
Топ-5 ошибок в питании, негативно влияющих на ваш сон
09:32 16.06.2024
Археологам удалось раскрыть историю Парфенона по рисункам пастуха
12:05 15.06.2024
Кайли Дженнер опубликовала новые фото из отпуска на Майорке
Все новости
Продолжая просматривать inforoom.com.ua, вы подтверждаете, что ознакомились с Правилами пользования сайтом, и соглашаетесь c Политикой конфиденциальности Пропустить